流沙包

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。

流沙馅材料：咸鸭蛋黄4个、牛奶少许、

白糖45克（比例2：1）、黄油少许

做法

1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟。

2、咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀成馅儿。

3、把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁。

4、将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大。

5、上冷水锅，中火蒸10分钟即可。

6、关火后，3分钟后再开盖出锅。