原产于河北北部山区，其味道佳、口感好且有传承药效，自古以来备受推崇。

鲜栗蘑菇处理干净后可直接烹饪，干栗蘑需要温水泡至松软（时间20—30分钟）后加工烹饪。

处理好的栗蘑做法很多，如：肉炒、滚汤、焖炖、生炸、烧烤、涮锅等多种做法。注意一定要做熟，也可用来做馅。

其味道非常独特，鲜美，独领山珍之风骚。